Ren Mat
14.03.2016
Å bygge i høgda vert god ost og økologisk effektivitet.
MJØLK er ei råvare. Og å vere råvareprodusent har ein sjeldan vorte rik av - det er verdas kolonihistorie full av døme på. Pengane ligg i foredlinga. Og bonden som ein rein råvareleverandør har eigentleg ikkje lange historia. Bønder som betalte skatt i smør sende knappast smøret til meieriet før det gjekk til skattefuten, til dømes.
Slik kunne eg ha skrive langt og tungt om verdiskaping og meirverdi og den nye lokalmatentusiasmen og alt ein kan gjere med ei så kvit og blank råvare som mjølk, men eigentleg har eg berre lyst å fortelje om den beste kulturopplevinga eg har hatt i år.
DEN BYRJA MED at eg ikkje fann vegen. Eg trilla kring i Vang i Valdres i min litt for store bil som eg er litt for glad i, og prøvde å finne vegen til Mugnetind kafé. Det var ikkje
Gå til medietSlik kunne eg ha skrive langt og tungt om verdiskaping og meirverdi og den nye lokalmatentusiasmen og alt ein kan gjere med ei så kvit og blank råvare som mjølk, men eigentleg har eg berre lyst å fortelje om den beste kulturopplevinga eg har hatt i år.
DEN BYRJA MED at eg ikkje fann vegen. Eg trilla kring i Vang i Valdres i min litt for store bil som eg er litt for glad i, og prøvde å finne vegen til Mugnetind kafé. Det var ikkje