HRR, Hotell, Restaurant & Reiseliv
20.11.2020
På grunn av smittevernreglene blir det en annerledes førjulstid, også på tradisjonsrike Engebret Café i Oslo. Siden de må redusere antall gjester, er det flere tusen som i år ikke får smake Engebrets lutefisk og andre julespesialiteter.
Engebret startet julebordene i slutten av oktober og holder på frem til 22.desember, det største rushet er i november.
- Vi har redusert antall sitteplasser med 100 på hver bordsetning, slik at vi nå kan tilby 135 plasser både til lunsj og til de to bordsetningene ettermiddag og kveld. Da har alle 1 meter til neste gjest. Vi har sagt nei takk til alle store grupper og alle selskaper som er litt uhåndterlige. Vi har også måttet si nei til masse vanlige gjester, på grunn av at vi ikke har plass på de dagene de ønsket. Men heldigvis har de fleste, både private og firmagrupper booket bord i førjulstiden neste år, sier restauratør Kay Johnsen.
- I år er det stort sett private gjester som er booket inn, men endel firmaer sender flere mindre grupper, for eksempel seks personer én dag og seks neste dag.
Tidligere har vi brukt å ha julelunsjbuffet, det går ikke nå, så da er det à la carte isteden.
Vi har dispensere med desinfeksjonsveske overalt, både for gjestene og personalet, for første gang er det ok at det lukter sprit av servitørene! Vi har nøye rengjøringsplaner for alt, og spesielt alle steder som folk berører. Det er viktig å være i fork
Gå til mediet- Vi har redusert antall sitteplasser med 100 på hver bordsetning, slik at vi nå kan tilby 135 plasser både til lunsj og til de to bordsetningene ettermiddag og kveld. Da har alle 1 meter til neste gjest. Vi har sagt nei takk til alle store grupper og alle selskaper som er litt uhåndterlige. Vi har også måttet si nei til masse vanlige gjester, på grunn av at vi ikke har plass på de dagene de ønsket. Men heldigvis har de fleste, både private og firmagrupper booket bord i førjulstiden neste år, sier restauratør Kay Johnsen.
- I år er det stort sett private gjester som er booket inn, men endel firmaer sender flere mindre grupper, for eksempel seks personer én dag og seks neste dag.
Tidligere har vi brukt å ha julelunsjbuffet, det går ikke nå, så da er det à la carte isteden.
Vi har dispensere med desinfeksjonsveske overalt, både for gjestene og personalet, for første gang er det ok at det lukter sprit av servitørene! Vi har nøye rengjøringsplaner for alt, og spesielt alle steder som folk berører. Det er viktig å være i fork
