Dagligvarehandelen
04.10.2016
Stadig flere nordmenn ønsker å begrense kjøttinntaket. Det betyr nye muligheter for butikkene til å friste kundene med frukt og grønnsaker.
- Fokuset på miljø, kjøttforbruk og kortreist mat har de siste årene økt. Begrepet «kjøttfri mandag» har vokst frem, og mange forsøker å redusere kjøttinntaket også på andre måter. Ifølge en undersøkelse Sentio har gjennomført for avisen Nationen, sier én av fire nordmenn at de ønsker å spise mindre kjøtt i 2016, sier ernæringsfaglig rådgiver Cathrine Øverås Frisvold i Opplysningskontoret for frukt og grønt.
Mange spiser mer
Forbruket av kjøtt og kjøttvarer i den norske befolkningen har økt betydelig over lengre tid. De kjøttslagene vi spiser mest av er svin, fjørfe og storfe.
- Helsedirektoratet anbefaler at vi velger magert kjøtt og magre kjøttprodukter, og at inntaket av rødt kjøtt, det vil si storfe, svin, sau og geit, begrenses til 500 gram per uke, sier Øverås Frisvold videre.
Den nasjonale kostholdsundersøkelsen Norkost 2010-11 viste at 45 prosent av menn og 67 prosent av kvinner overholdt denne anbefalingen og spiste under 500 gram rødt kjøtt i uken.
- Det totale kjøttinntaket minsket noe i 2014. Likevel er det mange som fortsatt spiser over anbefalt mengde ved for eksempel å velge kjøtt fremfor fisk til middag.
Trenger råd og tips
Det finnes ingen minimumsanbefaling for kjøttinntak, selv om kjøtt inneholder flere viktige næringsstoffer.
- Disse kan vi fint få i oss ved å spise mer belgvekster som for eksempel erter og bønner, og ikke minst øke inntaket av grønnsaker. Høstens rotgrønnsaker er smakfulle og veldig anvendelige. I tillegg er de næringsrike og inneholder kostfiber
Gå til medietMange spiser mer
Forbruket av kjøtt og kjøttvarer i den norske befolkningen har økt betydelig over lengre tid. De kjøttslagene vi spiser mest av er svin, fjørfe og storfe.
- Helsedirektoratet anbefaler at vi velger magert kjøtt og magre kjøttprodukter, og at inntaket av rødt kjøtt, det vil si storfe, svin, sau og geit, begrenses til 500 gram per uke, sier Øverås Frisvold videre.
Den nasjonale kostholdsundersøkelsen Norkost 2010-11 viste at 45 prosent av menn og 67 prosent av kvinner overholdt denne anbefalingen og spiste under 500 gram rødt kjøtt i uken.
- Det totale kjøttinntaket minsket noe i 2014. Likevel er det mange som fortsatt spiser over anbefalt mengde ved for eksempel å velge kjøtt fremfor fisk til middag.
Trenger råd og tips
Det finnes ingen minimumsanbefaling for kjøttinntak, selv om kjøtt inneholder flere viktige næringsstoffer.
- Disse kan vi fint få i oss ved å spise mer belgvekster som for eksempel erter og bønner, og ikke minst øke inntaket av grønnsaker. Høstens rotgrønnsaker er smakfulle og veldig anvendelige. I tillegg er de næringsrike og inneholder kostfiber
