AddToAny

Mer enn bare matpakke

Mer enn bare matpakke
Sommeren er over, og de fleste er tilbake på skole eller jobb. Er de gode lunsjene på late sommerdager byttet ut med tørr brødskive og svett ost? Matpakken trenger ikke være brødskiver med pålegg. Du kan ha med deg mye annet spennende og godt, og her er det bare fantasien som setter en stopper.
Niste, matpakke eller lunsj - uansett hva du kaller det - et måltid de fleste spiser hver dag på skole, jobb eller hjemme. Begrepet matpakke har sin opprinnelse i «Oslofrokosten». På 1920-tallet fant sjefen i skolehelsetjenesten og professor i hygiene, Carl Schiøtz, ut at grovbrød, melk, rå grønnsaker og frukt var en fin måte å få barn i Oslo til å spise sunt. Barn fikk derfor servert mat på skolen, bestående av grovbrød med pålegg. Økonomien gjorde etter hvert at barna måtte ta med maten hjemmefra - det vi kjenner som matpakka. I dag lever denne tradisjonen fortsatt.

ENERGI OG NÆRING
Matpakke behøver ikke bestå av brødskiver med pålegg, men hva den inneholder er viktig for både konsentrasjonen og et jevnt blodsukker.
Matpakka, uansett form, bør derfor bestå av alle de energigivende næringsstoffene: karbohydrat, protein og fett. Så selv om brødskiva kan være kjedelig i blant, er en grov brødskive med magert kjøttpålegg, mager ost, grønnsaker og et glass melk en ypperlig og næringsrik lunsj.

LANGSOMT VS RASKT
Hvilke kilder næringsstoffene kommer fra, påvirker nemlig metthetsfølelsen, helsa og ytelsen. Kommer karbohydratene fra grove kornprodukter som inneholder fiber, holder du deg mett mye lenger enn om du velger de «raske» karbohydratene, som for eksempel fra loff eller boller. De «raske» karbohydratene vil gi en raskere og høyere blodsukkerstigning som faller fort igjen, mens de «langsomme» karbohydratene fra grove kornprodukter og grønnsaker gir et jevnere blodsukker.
Spiser du fett og proteiner sammen med karbohydratene, vil dette forsinke fordøyelsen og dermed også forsinke blodsukkerstigningen. Kokt skinke, kalkun- eller kyllingskinke er magert, men også en god proteinkilde. Se etter nøkkelhullet når du skal handle påleg
Gå til mediet

Flere saker fra Diabetes

I Diabetikeren 2-72 vies livets heteste eliksir, kaffe, litt velfortjent plass. Men ikke uten nåde.
Diabetes 05.04.2022
Diabetesforbundet har inngått avtale med Skykontoret AS som leverandør av nytt medlemssystem.
Diabetes 05.04.2022
17. februar var Diabetesforbundet invitert til Stortinget for å møte helsepolitikere fra Arbeiderpartiet og Senterpartiet.
Diabetes 05.04.2022
I påsken koser vi oss med god mat og god drikke. Her er åtte forslag som passer til påskematen, og som inneholder lite sukker.
Diabetes 05.04.2022
690 kilometer med snø og is. Strålende sol. Åtte timer på ski hver dag, med en pulk på 90 kilo. Og et blodsukker som var helt perfekt. Arne-Henrik Sandnes opplevde drømmeturen da han krysset Grønland fra kyst til kyst.
Diabetes 05.04.2022

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

magazines-image

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt