Ren Mat
12.09.2023
Helene Austvoll er hovedstadens eneste budeie og yster oster laget på økologisk rå melk fra den «kongelige buskap». Nå har hun satt fokus på Oste-VM i oktober. Da skal noen av håndverksostene fra Bygdø Kongsgård konkurrere med 4500 oster om prestisjetunge titler.
ETTER Å HA JOBBET i flere år i ulike landbruksorganisasjoner tok Helene Austvoll med seg familien og flyttet ut av Oslo. Målet var å teste ut gårdslivet i praksis. Prosjektet varte et år og valget falt på å bo hos en melkebonde i Vestfold.
- Å sitte på et kontor og jobbe foran en PC hadde lenge føltes meningsløst, forteller hun.
- Dette ga en gylden mulighet til å teste ut om jeg ville trives med å jobbe i landbruket istedenfor for.
ÅRET GA TYDELIG MERSMAK. Tilbake i hovedstaden gikk ryktet om at Bygdø Kongsgård så smått tenkte
Gå til mediet- Å sitte på et kontor og jobbe foran en PC hadde lenge føltes meningsløst, forteller hun.
- Dette ga en gylden mulighet til å teste ut om jeg ville trives med å jobbe i landbruket istedenfor for.
ÅRET GA TYDELIG MERSMAK. Tilbake i hovedstaden gikk ryktet om at Bygdø Kongsgård så smått tenkte
