Bondebladet
16.10.2025
Det er ikke alltid den faste oppskriften fungerer, her spiller humøret til geitene en rolle. Derfor er Anna Elise Borlaug glad for at eventuelle produksjonsfeil stort sett lar seg rette opp.
- Det beste med denne produksjonen er geitene, de er herlige dyr, smiler Anna Elise.
Budeie Maud von der Lippe er godt i gang med ettermiddagsøkta hvor 237 geiter skal melkes. Det skjer på en mobil rigg som er plassert på Undredal stølsysteri. Anna Elise tar en runde inne hos geitene som er ferdig melket, og blir raskt overfalt. Geitene vil gjerne både kose og klatre på henne.
- Vi er tre gårder som samarbeider om dette stølsysteriet. Jeg og broren min eier rundt hundre melkegeiter, mens de andre to gårdene har rundt 80 og 50 geiter, forteller hun.
Geitostbygda
Alle tre gårdene har nylig vært gjennom generasjonsskifte, den ene i 2018 og de andre to i 2023. Alle ønsker å videreføre det foreldrene har skapt i den lille bygda som i dag teller rundt 60 innbyggere.
For geiter har vært en del av dalføret i generasjoner, og ettersom Undredal var veiløs helt fram til 1988, måtte alle gårdene foredle sin egen melk når geitene var på stølen om sommeren. Videre var de avhengige av at handelsmannen i bygda klarte å omsette osten for dem.
Dette har de driftige geitebøndene fortsatt med også etter at veien kom, noe som har ført til at både hvit og brun Undredalsost er godt kjent langt utenfor bygda. De har laget sin egen geitostfestival, og ostene deres har vunnet gull både i NM og VM for ost.
I 2023 fikk Undredals stølsysteri tildelt hedersdiplom under Oste-VM. En av begrunnelsene var at ysteriet har bidratt til å løfte oste-Norge ved å synliggjøre egne produkter og norsk ost generelt, for dermed å skape stolthet og kunnskap om osteproduksjon i Norge.
Påvirkes av været
Geitene som ligger og slapper a
Gå til medietBudeie Maud von der Lippe er godt i gang med ettermiddagsøkta hvor 237 geiter skal melkes. Det skjer på en mobil rigg som er plassert på Undredal stølsysteri. Anna Elise tar en runde inne hos geitene som er ferdig melket, og blir raskt overfalt. Geitene vil gjerne både kose og klatre på henne.
- Vi er tre gårder som samarbeider om dette stølsysteriet. Jeg og broren min eier rundt hundre melkegeiter, mens de andre to gårdene har rundt 80 og 50 geiter, forteller hun.
Geitostbygda
Alle tre gårdene har nylig vært gjennom generasjonsskifte, den ene i 2018 og de andre to i 2023. Alle ønsker å videreføre det foreldrene har skapt i den lille bygda som i dag teller rundt 60 innbyggere.
For geiter har vært en del av dalføret i generasjoner, og ettersom Undredal var veiløs helt fram til 1988, måtte alle gårdene foredle sin egen melk når geitene var på stølen om sommeren. Videre var de avhengige av at handelsmannen i bygda klarte å omsette osten for dem.
Dette har de driftige geitebøndene fortsatt med også etter at veien kom, noe som har ført til at både hvit og brun Undredalsost er godt kjent langt utenfor bygda. De har laget sin egen geitostfestival, og ostene deres har vunnet gull både i NM og VM for ost.
I 2023 fikk Undredals stølsysteri tildelt hedersdiplom under Oste-VM. En av begrunnelsene var at ysteriet har bidratt til å løfte oste-Norge ved å synliggjøre egne produkter og norsk ost generelt, for dermed å skape stolthet og kunnskap om osteproduksjon i Norge.
Påvirkes av været
Geitene som ligger og slapper a
