SKOG
08.02.2021
Den prisvinnende sankeren og skogkokken Tommy Østhagen har det travelt, men nølte ikke et sekund da vi spurte om han ville levere vår faste spalte «Mat fra skogen» til våre 75 000 norske skogeiere i år. Bli med han og kollega Pål Karlsen på turer i skogen, og i dine egne tanker.
Tommy Østhagen bor i Oslo, men søker ut i skogen så ofte han kan. Ofte alene hvor enkle ressurser får anledning til å spille hovedrollene på det kjøkkenet skogen selv byr på, men også med familie, venner, medarbeidere og presse når det passer. Før jul ble den tidligere norgesmesteren i kokkekunst belønnet med Kokkeprisen i kåringen av Matprisen, en bransjepris som hedrer bærekraftig matkultur og måltider. Han fikk
Gå til mediet
