forskning.no
13.07.2020
Norsk oppdrettslaks har endret kostholdet. En ny studie viser hva det betyr for laksens fettforbrenning.
Fôret til oppdrettslaksen har på tre tiår gått fra å ha nesten bare marine råvarer, til å ha klart mest råvarer fra planteriket. I 2000 kom rundt 30 prosent av fettet i laksefôret fra havet, mens i 2016 kom kun 10 prosent fra havet, viser den tidligere Nofima-rapporten «Ressursutnyttelse i norsk lakseoppdrett i 2016».
Les merForskerne har nå utført grunnforskning på celle-nivå for å lære mer om hva endringen av kostholdet gjør med omsetningen av fett. Påvirker fettkilden laksens evne ti