Kjøkkenskriveren
10.12.2019
I oktober kunne aviser over hele landet fortelle at rødt kjøtt ikke er «så farlig likevel». Ny forskning viste visstnok «helt motsatt» av de rådende kostrådene. Var alt vi trodde om rødt kjøtt feil?
Artiklene viste til en ny undersøkelse av en internasjonal forskergruppe, som ble publisert i det kjente legetidsskriftet Annals of Internal Medicine 1. oktober. Forskerne gjennomgikk en stor mengde tidligere studier om kjøtt, for å se hvor solid kunnskapsgrunnlaget er. De så spesifikt på tidligere studier som handlet om rødt kjøtt eller bearbeidete kjøttprodukter og risiko for tidlig død, hjerte- og karsykdom, diabetes og ulike typer kreft. Hovedkonklusjonen var at kvaliteten i mye av forskningslitteraturen har lav vitenskapelig kvalitet, og at sykdomsrisikoen knyttet til rødt/bearbeidet kjøtt for den enkelte ikke ser ut til å være s�
Gå til mediet
