Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøttbransjen
Kjøttbransjen er et faglig, markeds- og næringspolitisk organ for den private kjøttbransjen i Norge. Bladet representerer alle ledd i bransjen fra slakterier via foredling og industri til detaljist. Kjøttbransjen representerer den private kjøttbransjens interesser overfor myndighetene, andre media, konkurrerende omsetningsorganisasjoner og betydelige kundegrupper.
I alle år har bedriften Skjåk Mat kjøpt sine kjøttråvarer fra Nortura og også i år skulle bedriften fått 15 tonn fersk svinebog med tanke på produksjon av juleprodukter. Svinebogen kom aldri og nå er det slutt på tålmodigheten.
- Er det grunn til å kritisere norske kjøttbedrifter for at de bruker for kort tid på tørking i forbindelse med produksjon av pinnekjøtt og har kvaliteten på dette kjøttproduktet blitt dårligere de siste årene? Vi har forsøkt å finne svar på disse spørsmålene.
Hvordan nyttiggjøre seg av de mer enn 6000 tonnene anvendbar storferåvare som ligger på reguleringslager? Det spørsmålet står sentralt når Animalia 19. desember inviterer til teamsmøte om ulike sider ved bruk av tint storfekjøtt.
Det er godt betalt for en svineknoke, og den gir god middag uten kokkekunnskaper. Patrick Axelsen serverte til og med Sørlandskjøtts stjerneskudd-kårede svineknoke til middag da kona fylte 40.
Etter at Vietnam har stengt grensene for europeisk proteinmel, har markedet nærmest kollapset over natten. Det rammer både norske bønder, slakterier og også selskapet Biosirk Norge.
I 2021 vedtok Stortinget med tverrpolitisk enighet åpenhetsloven - lov om virksomheters åpenhet og arbeid med grunnleggende menneskerettigheter og anstendige arbeidsforhold.