Bondebladet
02.10.2025
Om noen år finner du kanskje norsk søtløk i butikken. Hos Nibio i Landvik testes flere grønnsaker man ikke har kunnet dyrke i Norge tidligere.
- Søtløk er søtere og mildere enn vanlig løk, og egner seg derfor bedre til å spises rå enn vanlig løk, forteller Ingunn Vågen, forsker i divisjon for matproduksjon og samfunn ved Nibio i Landvik.
På forsøksfeltet er det tre sorter søtløk og en vanlig kepaløk for referanse, de er nylig trukket opp og skal straks tas inn og tørkes. Dette er andre året Nibio har forsøksfelt på søtløk i Grimstad.
- Søtløk dyrkes ikke i Norge, og man får heller ikke kjøpt den i norske butikker. Utfordringen er at de fleste sortene er ekstremt følsomme, og er utviklet for varmere klima og kortere daglengde enn vi har i Norge. De lange, lyse dagene vi har om sommeren gjør at planten begynner løkdanningen etter bare å ha grodd noen få blader. Det resulterer i bitte små løk. Derfor er det så viktig å teste og finne sorter som klarer å utvikle seg bra under norske forhold, forteller hun.
Gjødsel kan påvirke smak
Målet med forsøket er å finne sorter som lar seg dyrke i Norge, og se hvordan gjødsling påvirker smaken.
- Vi tester alle sortene med normal og redusert svovelgjødsling, ettersom svovel kan påvirke smak. I fjor gjorde vi kjemiske prøver etter at løken var høstet og tørket, og så tydelig forskjell på mildheten. Det var også forskjell mellom sortene, sier Vågen.
En av utfordringene med søtløk er å få den ut på markedet, da den ikke er like
Gå til medietPå forsøksfeltet er det tre sorter søtløk og en vanlig kepaløk for referanse, de er nylig trukket opp og skal straks tas inn og tørkes. Dette er andre året Nibio har forsøksfelt på søtløk i Grimstad.
- Søtløk dyrkes ikke i Norge, og man får heller ikke kjøpt den i norske butikker. Utfordringen er at de fleste sortene er ekstremt følsomme, og er utviklet for varmere klima og kortere daglengde enn vi har i Norge. De lange, lyse dagene vi har om sommeren gjør at planten begynner løkdanningen etter bare å ha grodd noen få blader. Det resulterer i bitte små løk. Derfor er det så viktig å teste og finne sorter som klarer å utvikle seg bra under norske forhold, forteller hun.
Gjødsel kan påvirke smak
Målet med forsøket er å finne sorter som lar seg dyrke i Norge, og se hvordan gjødsling påvirker smaken.
- Vi tester alle sortene med normal og redusert svovelgjødsling, ettersom svovel kan påvirke smak. I fjor gjorde vi kjemiske prøver etter at løken var høstet og tørket, og så tydelig forskjell på mildheten. Det var også forskjell mellom sortene, sier Vågen.
En av utfordringene med søtløk er å få den ut på markedet, da den ikke er like
