Det er et yrende liv av farger, lukter og lyd på Grüne Woche, den gigantiske forbrukermessen for mat, landbruk og reiseliv i Berlin.
I løpet av ti dager møtes 1650 utstillere fra 66 land, og over 400 000 personer er ventet å besøke messen, i tillegg til tusenvis av journalister.
Den norske standen er blant de mer forseggjorte. I år er det 77 utvalgte bedrifter fra de tre regionene Fjord-Norge, Sørlandet og Osloregionen som får lov til å delta, tett i tett, i tillegg til Tine og Norsk Gardsost.
Lekre små smaksprøver, nøye sammensatt av kokker, frister de besøkende.
Gunnar Sagstuen fra Røyland gård i Birkenes står og selger roastbiff av elg på en seng av dillmajones, med gressløk, flatbrød og tyttebærsyltetøy for tre euro, pent dandert på et tverrsnitt av en bjørkepinne.
- Noen tyskere tror bjørkeplanken er ei brødskive, og tygger i vei. Noen har blitt litt sure, så nå sier vi fra, ler han.
Ingrediensene i småretten kommer fra de forskjellige norske utstillerne. Tyttebærsyltetøyet er hans.
Kom inn nye stederI fjor var første gang Sørlandet stilte som egen region på Grüne Woche. Også da var Gunnar med.
- Det var veldig gøy. På Grüne Woche får vi mediedekning som styrker merkevaren vår og gir økt salg, og jeg knyttet kontakter, forteller han.
Blant annet ble han kjent med den erfarne kjøkkensjefen og matentusiasten Petter Wahl Sekne. Sagstuen ønsket å få varene sine inn i butikker i Oslo, og spurte Sekne til råds.
- Han ga meg tips om hvilke utsalgssteder i Oslo jeg kunne bruke. Det var gull verdt. Nå er vi kommet inn i sju delikatessebutikker i Oslo, forteller han.
Men selve «motoren i sør» er Dyreparken, forteller Sagstuen. Det er også det stedet han leverer aller mest til.
- De er fantastiske. De hjelper oss å vokse, sier han.
Dyreparken ligger bare 50 minutter å kjøre fra gården hans. Men det var, ironisk nok, på Grüne Woche i fjor at de to fant sammen.
- Det er den nettverksbyg
