Kjøkkenskriveren
07.09.2026
Helmelk eller lettmelk, smør eller olje, mager eller fet yoghurt? Valgmulighetene er i dag store, og svaret er mer nyansert enn at «fett er sunt» eller «fett er usunt».
FOR KOKKER ER melkefett en kilde til smak, konsistens og metthet. Men hvilken betydning har melkefettet for helsen? Nyere forskning tyder på at helsevirkningene kan variere mellom forskjellige meieriprodukter.
Rett før sommeren inviterte Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter (MELK) til webinaret «Melkefett og helse hva viser forskningen». Tre fageksperter var invitert for å drøfte temaet.
Ida Berg Hauge, direktør i MELK, åpnet webinaret med å si at debatten om melkefett igjen har blitt aktuell. Forskere og fagmiljøer vurderer helseeffektene fra forskjellige perspektiver, noe som gjør at forbrukerne blir mer usikre når de skal ta valget. Kjernedebatten er hvilken effekt melkefettet har på helsen, og da særlig hjerte- og karsykdom.
Etter mange år med fallende forbruk av melk, registrerer MELK nå en svak oppgang. Oppgangen skyldtes først og fremst helmelk, som økte med 3,5 prosent i 2025.
Gå til medietRett før sommeren inviterte Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter (MELK) til webinaret «Melkefett og helse hva viser forskningen». Tre fageksperter var invitert for å drøfte temaet.
Ida Berg Hauge, direktør i MELK, åpnet webinaret med å si at debatten om melkefett igjen har blitt aktuell. Forskere og fagmiljøer vurderer helseeffektene fra forskjellige perspektiver, noe som gjør at forbrukerne blir mer usikre når de skal ta valget. Kjernedebatten er hvilken effekt melkefettet har på helsen, og da særlig hjerte- og karsykdom.
Etter mange år med fallende forbruk av melk, registrerer MELK nå en svak oppgang. Oppgangen skyldtes først og fremst helmelk, som økte med 3,5 prosent i 2025.
