Fagpressenytt

For noen år tilbake kom det ut en rekke artikler om at grønne oliven ble farget sorte, og at matindustrien var blitt ekspert på å pynte på virkeligheten.

Blant annet skrev NRK om en undersøkelse gjort av danske Jyllands-Posten som viste at halvparten av sorte oliven man kjøper på glass i danske butikker, i virkeligheten er grønne oliven som er blitt farget sorte.

I Dagbladet kunne du lese at grønne og billige oliven blir lutet og luftet svarte.

Men hva er egentlig grunnen til at grønne oliven farges sorte?

- All oliven skifter farge fra grønn til sort først ved naturlig modning, sier olivenekspert Jørgen Lund til forskning.no

Med andre ord eksisterer ikke både moden og grønn oliven. Likevel kan en lage spise-oliven i a