Vi må begynne å tenke mer på jorda i de fem månedene av året da det ikke vokser noe som vi skal høste der, sier Hellek Berge.
Vi sitter i enden av låven til Hellek Berge og svetter i sommervarmen, i starten av september. På åkeren rett ved siden av har Berge akkurat høstet erter, og mellom halmen fra ertene spirer kløver og raigras, som virker å trives bedre enn oss i septembervarmen. Berge er noe så sjelden som en økologisk såkornprodusent, som nesten ikke benytter seg av husdyrgjødsel.
- Jeg drev konvensjonelt i 20 år, men da gjødselprisen steg med femti prosent i 2008-2009, ble jeg helt sjokkert over hvordan noe langt utenfor gården og min egen kontroll, kunne påvirke økonomien min. Jeg bestemte meg der og da for å gå over til økologisk, og har gjort det nå i åtte år, forteller Berge.
TILFØRER BARE FIRE KILO NITROGENFordi de eneste husdyrene han har, er tre ammekyr av rasen telemarksku, har han ikke særlig tilgang på husdyrgjødsel. Det eneste han tilfører åkeren i form av gjødsel, er 50 kilo pelletert hønsemøkk, som gir fire kilo nitrogen per dekar. Dette gjør han ett år i en femårig avlingsrotasjon.
- Når en driver husdyrløst som meg, er jeg nødt til å få sollyset og nitrogenfikserende planter til å jobbe for meg, og så topper jeg det hele med litt hønsemøkk. Tanken min er å få mest mulig ut, for minst mulig inn. Det synes jeg er en morsom utfordring, sier han.
Såkornprodusenten sin rotasjon er som følger: Første år dyrker han eng, som enten blir høsta til ammekyrne, eller bare ligger der og blir slått med beitepusser som grønngjødsling. År to dyrker han havre, hvitkløver og ra
