Fagpressenytt

De 12 kommunale barnehagene i Bydel St. Hanshaugen i Oslo har klart det som mange andre sliter med. De har satt mat og måltider på agendaen. Systematisk jobbing har gjort at de har fått raske resultater. Bare på få måneder har barnehagene fått opp andelen økologiske råvarer fra under 10 til opptil 50 prosent. Likevel kan det være vanskelig å få hele personalet til holde oppe motivasjonen, prioritere matlaging og sette av tid og ro til måltidene.
- Det er så fint å ha en syndebukk. Det er lett å gi maten skylden for alt som går galt i løpet av en dag, sier Bente Jensen, seksjonssjef for to barnehager i bydelen.

FISK ELLER BRØD
Hver av de 12 barnehagene i bydelen har en innkjøps- og matansvarlig. De har opprettet en matgruppe hvor de jevnlig møtes for å utveksle erfaringer og teste ut oppskrifter. Denne dagen rett over jul er det to fiskeretter som skal prøves ut. Kokk og ernæringsrådgiver Lars Magnus Ottersen fra bydelen og Camilla Wilse fra Debio/ Matvalget er til stede for å inspirere og veilede.
Tilbakemeldingene rundt bordet viser at de fleste føler at ansvaret ligger på dem. Noen får tilbakemeldinger fr