Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Hvis Høyres programkomité får gjennomslag, kan ansatte over 60 år miste sin ekstra ferieuke. I dag har alle ansatte en ekstra ferieuke fra det året de fyller 60 år.
TORO SEIBIFF M/LØK GLUTENFRI, FORSTEKT 110 G Norges mest solgte bearbeidede fisk - nå i glutenfri variant! Populær tradisjonskost av hale- og midtstykker av seibiff håndvendt i potetmel og krydder, med bløtstekt løk som drysses over.
Risenga bo- og omsorgssenter i Asker var en av de første institusjonene her i landet som innførte kok-kjølmetoden. I vår gikk kjøkkenet tilbake til kok-server og har ikke bare fått matlukten tilbake i korridorene. Omleggingen har også gitt romsligere matbudsjett.
FENNIKEL, BITER Fennikel var tidligere kjent som en krydderplante før den nå i større grad blir brukt som grønnsak på kjøkkenet. Råvaren kan kokes, wokes, gratineres eller bakes i ovn som garnityr eller ingrediens i andre retter.
Han brenner for feltrasjoner, snakker verpehønas sak og har tro på jenter som en viktig alliert i kampen om mer grønt på tallerkenen. Pål H. Stenberg mottok nylig Matomsorgsprisen 2016 for arbeidet han har lagt ned for å gi Kari og Ola Soldat et mer helsefremmende og bærekraftig kosthold.
Mange mennesker lever med kronisk nyresykdom. Dette er en stor inngripen i livet, men det er mye en kan gjøre selv for å leve best mulig med sykdommen. Trygghet og kunnskap om mat og kosthold kan bety mye ved nyresykdom.
Nå skal Norges beste baristaer og kaffebryggere vise sine kunstner for hele den profesjonelle bransjen. Neste NM i Kaffe legges til Smak-messen 2017 på Lillestrøm.
NM i Maskinoppvask kan også overværes på Smak 2017. Konkurransen arrangeres for 5. gang og vil også denne gangen få en sentral plass på Norges Varemesse.