Kjøkkenskriveren
29.04.2024
Enten måtte de lage mat til færre hjemmeboende eller ta bort tilpasninger til dem som ikke har legeerklæring. Når kjøkkentjenesten i Alver kommune fjerner tilbudet om dessert, er det på grunn av kapasiteten.
Hans Stapnes Johnsen er klar i talen. Avdelingslederen for kjøkkenet i Alver kommune måtte kutte ut desserten, og han tror at mange andre snart må gjøre det samme. Stadig større behov for spesialkost gjør at det rett og slett blir mindre kapasitet på kommunale kjøkken.
MINST VONDT
- Jeg måtte ta vekk der det gjorde minst vondt. Også ernæringsmessig er desserten det vi kan ta vekk uten at det får store konsekvenser, sier han.
Flere kommuner har bestemt seg for å droppe desserten til de eldre. Reaksjonene har vært sterke. Alver kommune har også fått kjeft.
- Facebook-innleggene tok helt av. Det har vært masse støy, og det stjeler energi. Jeg tror ikke de har klart å lese fakta om hvorfor vi har tatt vekk desserten, sier Johnsen.
Han føler ikke at kritikken rammer ham personlig, selv om det er han som har tatt avgjørelsen, men han føler at kritikken er urettferdig.
Gå til medietMINST VONDT
- Jeg måtte ta vekk der det gjorde minst vondt. Også ernæringsmessig er desserten det vi kan ta vekk uten at det får store konsekvenser, sier han.
Flere kommuner har bestemt seg for å droppe desserten til de eldre. Reaksjonene har vært sterke. Alver kommune har også fått kjeft.
- Facebook-innleggene tok helt av. Det har vært masse støy, og det stjeler energi. Jeg tror ikke de har klart å lese fakta om hvorfor vi har tatt vekk desserten, sier Johnsen.
Han føler ikke at kritikken rammer ham personlig, selv om det er han som har tatt avgjørelsen, men han føler at kritikken er urettferdig.