Kjøttbransjen
07.03.2024
Her er tipsene Her er andre tips fra krydderekspertene: Ube - lilla yams som er kåret til årets smak. (T. Hasegawa)
Tamarind - årets smak i en annen av flere kåringer, og blandet med pasilla-chili i en av årets nye sauser. (McCormick)
Umamiforsterkere - tare og sopp er eksempler. (Food By Design)
Kreativ tørrmodning - metoden utvides fra storfe til and, lam, fisk og rotgrønnsaker. (Kimpton Hotels & Restaurants)
Sure smak
Gå til mediet Umamiforsterkere - tare og sopp er eksempler. (Food By Design)
Kreativ tørrmodning - metoden utvides fra storfe til and, lam, fisk og rotgrønnsaker. (Kimpton Hotels & Restaurants)
Sure smak