AddToAny

Høst betyr å høste

Bli med kokk og sanker Ella Groruds på den siste av tre skogturer. Nå om høsten fullfører skogen sitt årlige kretsløp, og tilbyr oss å ta del i overskuddet.
For de fleste betyr høst bær og sopp, men Ella Grorud lar øynene gli over skogbunn og tretopper mens hun går gjennom skogholtet hun er så kjent i. For henne betyr høsten ulike muligheter avhengig av hvordan sommeren har utviklet seg. Tørke, for eksempel, holder de fleste matsoppene under bakken. De utsetter formeringen til neste år, for soppene er tålmodige av natur.
Derfor blir hun glad for å finne en god samling matblekksopp i skogkanten. I morgen skal familien hennes få hennes berømte soppsuppe. Uansett tørke eller ikke, finner hun alltid noe godt rett borti skogholtet.

HØYT HENGER DE 1
Folk blir vel aldri helt enige om mengder av rognebær betyr mye eller lite snø den kommende vinteren. Uansett plukker Ella gjerne noen av de oransjerøde bærene til gelé og likør, men hun lar nok fuglene stikke av med det aller meste.
- Jeg fryser dem i minst et døgn. Da sprenger iskrystallene frem sødmen, slik at beskhetene føles mer dempet. I tillegg sper jeg rognebærgeleen med epler. Rognebærenes beskhet passer til alle former for viltkjøtt, slår hun fast.
Til rognebærlikøren bruker hun 40 prosent smaksnøytral sprit som vodka.
- Ikke bruk 60 prosent for bærene har for lite saft i seg til å døyve spritsmaken, hevder hun.
Hun plukker også noen ekstra fine rognebærklaser. D
Gå til mediet

Flere saker fra SKOG

Helt siden antikkens Hellas har folk brukt såkalte «ønskekvister» for å finne vann, mineraler og å spå om fremtiden. Møt Svein. Han er kvistgjenger.
SKOG 30.04.2024
Den første tiden etter planting kan være tøff for gran- og furuplanter. De må konkurrere hardt om vann og næring på flata, og er utsatt for skader. Vi testet om gjødsling gitt ved planting kan gi «starthjelp» i denne vanskelige fasen.
SKOG 30.04.2024
Det er en overdrivelse å si at gråor, Alnus incana, er et majestetisk tre. Men opp igjennom tidene har det likevel betydd mye, både rød farge, lett fottøy og ikke minst som kalender.
SKOG 30.04.2024
Utpå Nøtterøy finnes en rekke problemer ved at allmenheten faktisk går på tur. Dette irriterer villaeiere som finner på ulike ting for å ha strandsonen for seg selv.
SKOG 30.04.2024
For mange granplanter dør før de får etablert seg på hogstfeltet. Nå er det bevilget 20 millioner kroner til et fem og et halvt års prosjekt som skal kontrollere både plantenes vei fra skogplanteskolene til hogstfeltene og foryngelsesresultatet på flere hundre plantefelt.
SKOG 30.04.2024

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

magazines-image

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batmagasinet bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten gravplassen handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalisten juristkontakt khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport Kontekst lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sykepleien synkron tannhelsesekreteren Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt