Fagpressenytt

ÅRETS BRANSJETALL i Baker og Konditor er basert på vårt uttrekk av 487 aksjeselskaper i bransjene «Butikkhandel med bakervarer og konditorvarer» og «Produksjon av brød og ferske konditorvarer». Kriteriet for å bli med på listene, er at det har vært bevegelse i regnskapet i 2019. Flere selskaper har i år levert sine regnskaper sent, og noen få har fortsatt ikke levert sine regnskaper for 2019. Disse er ikke med i oversikten, men representerer en begrenset feilmargin.
Vårt utvalg av bedrifter omsatte for 11,6 milliarder i fjor, mot 10,8 milliarder i 2018. Det gir en samlet omsetningsvekst på 6,9 prosent, tilsvarende en verdi på 751 millioner kroner. Bransjen hadde i fjor et samlet vareforbruk på 4,5 milliarder. Det er en økning på 6,7 prosent (282 millioner kroner) fra året før. Totale lønnskostnader var i 2019 på 3,5 milliarder kroner. Det tilsvarer en økning på 4,3 prosent (146 millioner kroner) fra året før.

Bedret lønnsomhet i 2019
På bunnlinjen (ordinært resultat før skatt) stod det i 2019 totalt 430 millioner kroner, mot 314 millioner i 2018. De 116 millioner kronene mer på bunnlinjen ga en økning i driftsmarginen fra 3,3 prosent i 2018 til 3,6 prosent i 2019. Resultatgraden forbedret seg fra 2,9 prosent i 2018 til 3,7 prosent i 2019. Fjorårets samlede resultat for bransjen er gledelig og nødvendig etter flere år med tilbakegang i lønnsomheten. Men en ytterligere styrking av lønnsomheten er nødvendi