Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

Alternative veikart for framtidig servering
Hvordan vil serveringsmarkedet se ut i 2025? Opinion har sett inn i glasskulen og skimter fire alternative framtidsbilder. Innen offentlig matomsorg er det i tillegg to scenarier som utpeker seg; Mat som medisin og Det lange, gode liv.
Kjøkkenskriveren 29.03.2017
- Det er i kommunene forskjellene oppstår
Det er for store forskjeller i kvaliteten på tjenestene til eldre. Regjeringen starter derfor arbeidet med en ny reform. Denne skal sikre at alle eldre skal få bedre hjelp og støtte til å mestre livet.
Kjøkkenskriveren 09.03.2017
Statholdergaarden har landets beste lærlinger
Kokkelærlingene Runa Kvendseth og Tord Johnseter og servitørlærlinger Maria Suarez og Andreas Gøbel fra Statholdergaarden vant Norgescup for kokk- og servitørlærlinger 2017. Hoveddommer Renee Fagerhøi var imponert over prestasjonen.
Kjøkkenskriveren 27.02.2017
Kjetil André Andreassen best på maskinoppvask
Medlemmer i Kost- og ernæringsforbundet kan ikke bare lage mat. De kan også maskinoppvask. Både Ketil André Andreassen (midten) og Astrid Rønningen havnet på pallen som gull- og bronsevinner under NM i maskinoppvask på Smak-messen.
Kjøkkenskriveren 14.02.2017
Når innkjøpsavtaler bestemmer menyen
Nordmenn handler lokalmat som aldri før. Beboere på sykehjem er derimot avskåret for dette mangfoldet på grunn av rigide innkjøpsavtaler.
Kjøkkenskriveren 14.02.2017
Næringsrik ferdigmat - hjemmelagd og industriprodusert
Flere typer ferdigmat produseres i dag med teknologier som er skånsomme med enkeltkomponentene i produktene. Bearbeidelsen kan sammenliknes med hjemmelaget mat.
Kjøkkenskriveren 06.02.2017
Atpro200 trekkes fra markedet
To klinisk ernæringsfysiologer ved Lovisenberg Diakonale Sykehus undersøkte det medisinske næringsmiddelet Atpro200 etter forespørsel fra kjøkkenet, som hadde mottatt reklame for produktet.
Kjøkkenskriveren 06.02.2017
VERNEVERDIG TRADISJON?
I seksti år har svenske skolebarn spist sitt varme lunsjmåltid rundt bordet i matsalen. Vi på vår side av Kjølen har hentet fram matpakken og fortært den raskest mulig ved pulten.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
13 VINNERE I DET NORSKE MÅLTID 2016
12 finalister gikk helt topps, og det er Sør-Trøndelag og Rogaland som toppet pallen med tre priser hver. Oslo er på en god tredjeplass i landets viktigste kåring av kvalitetsprodukter. Og så kom det en overraskende ekstrapris.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
DET GÅR EN BØLGE OVER LANDET
Kjøkkenskriveren 31.01.2017

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

magazines-image

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt