Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Rapporten gir en oversikt over hva vi i dag vet om vitamin D og helse, vitamin D- status i ulike deler av befolkningen, kilder til vitamin D, berikning og kosttilskudd.
SiO Mat og Drikke inviterte studentene til å prøve pizza med melormer eller sirisser under Halloween. Toppingen var sprø og proteinrik - for den som tok sjansen. Kanskje blir insektene fremtidens studentmat.
For noen uker siden ble eldrereformen Leve hele livet vedtatt av Stortinget. Reformen har tronet øverst på Kost- og ernæringsforbundet agenda helt siden den ble lansert for snart to år siden.
Snaddermat! Saftig kalkunfilet servert på en seng av lekre, ovnsbakte grønnsaker. Enkel gjestemat eller søndagsmiddag til familien. Server gjerne formen alt-i-ett
Det anbefales ikke å fylle kalkunen med stuffing. Men du kan gjerne servere den ved siden av. Her er en supergod og saftig brødstuffing med sopp og urter. Perfekt tilbehør til både kalkun og kylling.
Fosen Folkehøgskole vant årets Debiopris under Matprisen i Oslo i midten av november. Kriterier for prisen er at man jobber etter konseptet et bærekraftig måltid.
Fazer Yosa er navnet på en serie sunne, havrebaserte matvareprodukter som nå blir tilgjengelig for det norske markedet. Produktene er basert på nordisk havre.