Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Karanteneregler har i praksis satt full stopp for grensehandelen med Sverige i sommer. Det har gitt en enorm økning i salget av norskprodusert brus, øl og flaskevann.
- Vi må sørge for at flere bedrifter og institusjoner tar inn lærlinger, sier YS-leder Erik Kollerud. Læreplassjegere over hele landet jobber nå med å rekruttere flere lærebedrifter og læreplasser.
PFOA har blitt brukt til impregnering av tekstiler, i matemballasje, i slipp-belegg i stekepanner og kokekar og i skismøring fordi stoffet gir produktene vann- og smussavstøtende egenskaper.
Tørrfisk fra Lofoten er en av Norges fremste råvarer. Men hittil har fiskeskinnet stort sett blitt kastet. Nå oppstår tørrfiskskinn i ny drakt og hedres med kvalitetsmerket Spesialitet!
En salatbolle på bordet - og ingen ting annet? Vanligvis ser vi på salat som et tilbehør, noe vi serverer ved siden av biffen eller kyllingen. Men med de riktige ingrediensene kan en blandet salat være både næringsrik, smakfull og mettende.
Over 3 000 besøkende var innom Matredderhuset i regi av Unge Kokker i Trondheim sentrum i sommer. Målet med den tre ukers inspirasjonscampen var å spre informasjon om hvordan kaste mindre mat og samtidig skape matglede.