Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Torunn Nordbø i Opplysningskontoret for brød og korn har et ambisiøst mål for norske matvaner. Hun vil tidoble bruken av bygg, blant annet ved å bytte ut ris og pasta på middagsbordet.
Etter påtrykk fra blant andre Delta, endres nå yrkesskadereglene i folketrygden, slik at helsepersonell som smittes av koronaviruset på jobb sikres gode økonomiske rettigheter.
EK Gårdskjøkken fra Fredrikstad trakk det lengste strået blant seks verdige finalister og vant MENYs Matskattstipend 2020. Bedriften får dermed 300 000 kroner til å utvikle nye produkter av egg.
I sommer serverte åtte sykehjem på Fosen lokalmat og drikke til sine 500 beboere. Dette ble mulig gjennom Trøndersk Matfestival - et sted nær deg! Nå dannes et fagnettverk for ansatte på institusjonskjøkken på Fosen.
Sykehuset Innlandet gjenåpner ordningen som lar pasientene få velge hva de vil spise til middag. Fra 23. september har pasientene fått mulighet til å bestille fra en tolvretters meny.
Prosjektet Mersmak er et samarbeid mellom kjøkkenet på Horg helse- og omsorgssenter, Flyktningetjenesten og NAV Melhus. Nylig fikk prosjektet Integrerings- og mangfoldsdirektoratets mangfoldpris 2020.
To varianter av Hatting ferdig stekte Nistebrød uten tilsatt sukker inntar nå frysedisken i dagligvarebutikker over hele landet. De er begge nøkkelhullsmerket.
Voksne i Norge blir stadig tyngre. I en rapport konkluderer en gruppe ernæringseksperter med at myndighetene kan gjøre mye mer for å stoppe en fedmeutvikling som går i feil retning. Helse- og omsorgsminister Bent Høie mener derimot at ekspertene kunne vært mer kreative i forslagene sine.