Fagpressenytt

Vi ser den gjerne pynte opp i en og annen hage, i rundkjøringer og langs veiene. Men innovative bønder har oppdaget at aroniabusken kan være så mye mer enn en prydbusk: Bærene fra den robuste og vakre busken er nemlig fulle av sunne plantestoffer.

Det finnes 38 ulike tresorter og ganske mange underarter i Norge, og da er det ikke så lett å holde orden på alle for oss som ikke er fagkyndige.

All Pine Press designer og trykker notatbøker, kalendere og gavepapir i Oslo. Bak All Pine Press og illustrasjonene står grafisk designer Marianne Lydersen.

Alle kokker har opplevd det; Under den hektiske serveringen kommer beskjeden til kjøkkenet om at én av gjestene er allergisk.

Hvordan få unge til å velge utdanningsprogrammet restaurant- og matfag er en hard nøtt å knekke for bransjen. En fersk undersøkelse viser at mange skoler rundt om i landet gjør mye for å tiltrekke seg potensielle kokkespirer.

Ungdomsskoler over hele landet har i februar og mars konkurrert om å bli årets norgesmester i lunsj. Totalt har konkurransen engasjert rundt 350 elever over hele landet.

Da Kost- og ernæringsforbundet så dagens lys i etterkrigsåret 1948 var helsemyndighetenes fremste oppgave å sikre at nordmenn fikk i seg nok mat. I dag handler folkehelsearbeidet mye om å trene opp befolkningens evne til å stå imot fristelser.

Står det en kokk på institusjonskjøkkenet om 70 år? Har vi i det hele tatt kjøkken? Å se inn i framtida er en krevende øvelse. Det blir mye gjetting. Plutselig kan ting ta en vending vi ikke så komme.