Bondebladet
22.09.2020
Vi et rundt 3000 tonn med bygg i året. No vil Opplysningskontoret for brød og korn ha oss til å ete meir bygg. Dei har eit ambisiøst mål om å tidoble bruken av bygg i norsk kosthald - i brød, men også i ulike middagsrettar og i graut.
Det er eit ambisiøst mål, men verdt å lytte til. Skal ein lukkast, må ein få fram alle fordelane ved bygg, både med tanke på helse og klima.
Les merTradisjonelt sett har nordmenn ete mykje bygg, men det har vi gått bort frå. Pasta og ris har erstatta mykje av bygget i kosthaldet vårt. Bygg har høgt innhald av betaglukaner. Dette