Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
En av Kost- og ernæringsforbundets beste medlemsfordeler er stipendordningen. Hvert år settes det av 100 000 kroner til formålet. På forbundets nettsider, matomsorg.
Negroni Sbagliato, også kjent som «Broken Negroni», ble et fenomen på TikTok på grunn av et kjendisintervju. I 2022 lanserte HBO den nye oppfølgeren til Game of Thrones, nemlig «House of Dragon».
-programmet Brennpunkt har tatt for seg forholdene i eldreomsorgen, som igjen har ført til stor debatt. Underernæring er et av temaene som har kommet opp.
Nå lanseres en norskprodusert byggrynsgrøt laget med Sunniva eplejuice og spelt som er 100% plantebasert. Den møter dermed en stadig økende etterspørsel etter allergivennlige, veganske alternativer.
Mat- og serveringsbransjen kastet mat for over 8 milliarder kroner i 2021, viser rapport. - Aldri har det vært så dyrt å kaste mat som nå, sier Anne-Grete Haugen i Matvett.
Kan menneskerettighetene være et verktøy som kan gi sykepleiere - og kokker - nye perspektiver på mat og måltider i eldreomsorgen? Ja, mener forsker Elisabeth Irene Karlsen Dogan. Hun har nylig tatt doktorgrad på temaet.