Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Landbruks- og matminister Sandra Borch lanserte i sommer det første nordlige matgledekorpset; Arktisk Matgledekorps. Korpset skal spre mat- og måltidsglede hos eldre i Nordland, Troms og Finnmark.
Med en stadig eldre befolkning har forekomsten av demens gradvis økt. Det finnes fortsatt ingen effektiv behandling for demens, og derfor har forebygging av demens blitt sentralt. Kostholdet både før og underveis i et demensforløp er derfor mye forsket på for tiden.
Kost- og ernæringsforbundet - avdeling Oslo og Viken - arrangerte sommeravslutning med halvdagsseminar for sine medlemmer i midten av juni i Orkla Foods Norge AS sine lokaler på Skøyen i Oslo.
21 Tenk om du ikke kunne drikke din kaffe/ te på morgenen eller spise din favorittmatrett. Kosttilpasning er et stort inngrep i livet til et menneske og bør vurderes nøye.
Logoped Maribeth Caya Rivelsrud er første i Norge med doktorgrad i dysfagi. Hun er spesielt opptatt av hvordan spise- og svelgevansker påvirker pasientens livskvalitet. På sykehjem, hvor forekomsten er størst, er også der hvor tilgang til helsepersonell med kunnskap om tilstanden ofte dårligst, er et av hennes funn.
YS Arbeidslivsbarometer for 2023 viser at halvparten av arbeidstakerne ikke tror det grønne skiftet vil få konsekvenser for deres egen jobb. Og færre enn tidligere år tror de har noe å bidra med for å kutte utslippene på jobb.