Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Baker Nordby legger ned det ene bakeriutsalget på Liertoppen utenfor Drammen. Bakeriet hadde selv sett at de fikk fortsette, men senteret har sagt opp leiekontrakten.
Bakeriet ligger på en av byøyene, umiddelbart utenfor Stavanger sentrum, så byfolk har ikke lange veien til baksten. Og grunnen til at byboerne drar over brua etter bakst, er blant annet en sterk produktog faginteresse hos bakeriparet selv.
Bruk gjerne sertifiserte glutenfrie ingredienser og bak i et glutenfritt miljø om du skal servere brødet til noen med cøliaki, alle andre kan spise dette brødet.
Ingelsrud Konditori AS (Magnor), Harstadbotn Bakeri & Konditori AS (Harstad) og Ryfylke Bakeri og Konditori AS (Jørpeland) er finalister i Årets Bakeri 2021.
Lofoten bakeri etablerte i år et sommerutsalg ved Eliassen rorbuer i Reine. Det ble veldig godt mottatt. - Vi har tenkt lenge på å finne en sånn mulighet i vest.
SAMLES IGJEN: Din Baker arrangerer det de har valgt å kalle «Mini» Din Baker Tur. I disse tider går ikke turen like langt som kjeden har tradisjon for. Datoen for samlingen er fra 18. til 19.
Den nye opplæringen i baker- og konditorfaget preges av en mer praktisk tilnærming og et studieopplegg som skal være mer engasjerende for elevene. I tillegg får verdier og prinsipper for den norske skolen en tydeligere plass.